শিরোনাম
Home ফিচার

ফিচার

“মরিচ খোলা” নোয়াখালীর মানুষের কাছে এক ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম। নামটা শুনলেই জিবে জল এসে যায়। মরিচ খোলা দেখতে যেমনটা সুন্দর খেতে ও তেমনি মজাদার। এটি রান্নায় কিছুটা জটিলতা থাকায় সচরাচর রান্না হয় না। তবে খেতে ইচ্ছে করলে রান্না না করেও উপায় থাকে না যার কারন এর স্বাদ মুখে লেগে থাকার মত। তাহলে আসুন জেনে নেই কিভাবে এই ঐতিহ্যবাহী মরিচ...
ফিচার ডেস্ক চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ইলিশ মাছের লেজ ২ টি (মাছের সাইজ ছোট হলে লেজ ৪ টুকরা) পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ শুকনা মরিচ ৮-৯ টি ধনিয়া পাতা কুচি ১/৪ কাপ লবণ পরিমাণমতো সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল পরিমানমতো। প্রণালি: মাছের লেজ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। লেজের টুকরোর সাথে সামান্য লবন হলুদ মেখে তেলে ভেজে নিন। শুকনা মরিচও তেলে ভেজে নিন। লেজ ভাজা হলে...
ফিচার ডেস্ক ওজন কমানোর মূল চাবিকাঠি হতে পারে সকালে বেশি করে খাবার গ্রহণ। রাতের খাবারের চেয়ে সকালে বেশি পরিমাণ খেলে দ্বিগুণ পরিমাণ ক্যালরি ক্ষয়ে যেতে সহায়তা করে। জার্মানির এক গবেষণায় দেখা গেছে,দিনের শুরুতে খাবার খাওয়া ওজন কমানোর জন্য বেশি কার্যকর। মানব শরীরে দিনের প্রথমভাগে নেয়া ক্যালরি ও দিনের শেষভাগে নেয়া ক্যালরির বিপাক প্রক্রিয়া একেবারে আলাদা। পুষ্টিবিদদের মতে,দিনের শুরুতে যারা খাবার খান,বিকেল...
দেশবাংলা ডেস্ক বাংলাদেশে বর্ষা মৌসুমে প্রতি বছর অন্তত পাঁচ লাখ আশি হাজার মানুষ সাপের দংশনের শিকার হন, এবং অন্তত ছয় হাজার মানুষ মারা যান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার ২০১৯ সালের অক্টোবরে প্রকাশিত সর্বশেষ রিপোর্টে এ তথ্য দেখা গেছে। সাধারণত প্রতি বন্যার সময় অর্থাৎ মে, জুন এবং জুলাই এই তিন মাস সাপের দংশন এবং তার কারণে মৃত্যুর সংখ্যা বাড়ে। বন্যপ্রাণী বিশেষ করে...
ফিচার ডেস্ক জেনে নিন কীভাবে খাসির মাংসের কোরমা রান্না করবেন। উপকরণ - খাসির মাংস টক দই- ১/৪ কাপ গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ লবণ- স্বাদ মতো সয়াবিন তেল- ১/৪ কাপ ঘি- ২ টেবিল চামচ তেজপাতা- ৩টি দারুচিনি- ২টি (১ ইঞ্চির) লবঙ্গ- ২টি এলাচ- ৩টি গোলমরিচ- ৬টি পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ বাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ আদা বাটা- ১ চা চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া- আধা...
লাইফস্টাইল ডেস্ক: অনেকে একসঙ্গে অনেক মাংস সংগ্রহ করে বা কিনে দীর্ঘদিন ফ্রিজে রেখে দিতে পছন্দ করেন। ধীরে ধীরে সেই মাংস খান।তবে বিষয়টি কি স্বাস্থ্যকর? মূলত মাংস কতদিন ফ্রিজে রাখা ঠিক? এ বিষয়ে কথা হয় সাভারের গণস্বাস্থ্য সমাজভিত্তিক মেডিকেল কলেজের সহকারী অধ্যাপক ডা. শাকিল মাহমুদ বলেন,গরুর কাঁচা মাংস ফ্রিজে রাখলে তিন থেকে চার মাসের মধ্যে খেয়ে ফেলা ভালো। কারণ, তিন চার মাস...
ফিচার  ডেস্ক গরুর মাংসের রেজালা ভীষণ লোভনীয় একটি খাবার।পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে এই রেজালা। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: গরুর মাংস-১ কেজি আদা বাটা-১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ ধনে বাটা- ১ চা চামচ জিরা বাটা- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ তুচি- ১ কাপ পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ টক দই- ১/২ কাপ কাঁচা মরিচ (আধাফালি)- ১৫-২০টি কিসমিস- ২ টেবিল চামচ গরম মসলা...
ফিচার ডেস্ক : কোরবানির ঈদে গরু বা খাসির ভুঁড়ি নিয়ে পড়তে হয় ঝামেলায়।কারণ ভুঁড়ি পরিষ্কার করা খুবই কঠিন ও কষ্টের কাজ। সহজ দুটি উপায়ে আপনি ঝটপট ভুঁড়ি পরিষ্কার করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পদ্ধতি দুটি সম্পর্কে- প্রথম পদ্ধতি- একটি হাঁড়িতে পানি ফুটিয়ে নিন। ভুঁড়ি ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা আলাদা আলাদা করে ধুয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন। পানি ফুটে উঠলে...
ফিচার ডেস্ক চিংড়ি দিয়ে খাবার তৈরি করা বেশ সহজ।চিংড়ির কোফতা কারি তৈরির রেসিপি- উপকরণ: চিংড়ি কিমা করা- ১ কাপ বেসন- ১/২ কাপ কাজুবাদাম কুচি- ১/২ কাপ কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ হলুদ- ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি- ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ আদা বাটা- ২ চা চামচ রসুন বাটা- ২ চা চামচ ডিম- ১টি টেলে রাখা জিরা গুঁড়া- ২ চা চামচ টমেটো কুঁচি- ১/২ কাপ লবণ-...
দেশবাংলা ডেস্ক অল্প উপকরণ দিয়ে সহজে তৈরি করা যায় ম্যাঙ্গো ক্যারামেল পুডিং । চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ম্যাঙ্গো ক্যারামেল পুডিং তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ডিম ৩টি চিনি ১/২ কাপ ঘন দুধ ১ কাপ ম্যাঙ্গো অ্যাসেন্স ১/২ চা-চামচ আমের রস ১/২ কাপ। প্রণালি:ডিমের সঙ্গে চিনি ও দুধ মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এতে ভ্যানিলা অ্যাসেন্স দিয়ে নেড়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এবার আমের রস মিশিয়ে নিন। ক্যারামেল...

আবহাওয়া

dhaka
haze
22 ° C
22 °
22 °
78%
2.4kmh
40%
শনি
29 °
রবি
28 °
সোম
28 °
মঙ্গল
28 °
বুধ
28 °

আলোচিত