দেশবাংলা ডেস্ক :
চিলি গার্লিক মাশরুম বানানোর রেসিপি।
উপকরণ
২৫০-৩০০ গ্রাম মাশরুম, ২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি, ১০-১২ কোয়া রসুন, আধা কাপ কাঁচামরিচ কুঁচি, ৩ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, আধা কাপ মাখন, এক কাপ টমেটো পিউরি এক কাপ, আধা কাপ ধনেপাতা কুঁচি, স্বাদমত লবণ।
প্রণালি
প্রথমে পাত্র মাঝারি আঁচে গরম করে তাতে ২ চামচ মাখন দিন। মাখন গলে গেলে প্যানে টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না পেঁয়াজ, রসুন লালচে হয়ে আসছে, ততক্ষণ নাড়াচাড়া করতে থাকুন।
১০ মিনিট পর ওই পাত্রেই টুকরো করে রাখা মাশরুম দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। কিছুক্ষণ ভাজার পর প্যানে ২-৩ চামচ টমেটো পিউরি দিয়ে সব উপকরণগুলো ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার প্যানে সামান্য লবণ দিয়ে আরো ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। রান্না নামানোর আগে কুঁচনো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। এবার পরিবেশন করুন রেস্টুরেন্টের মতো জিভে জল আনা চিলি গার্লিক মাশরুম।
